Basavin Cabernet Sauvignon

Producător: Basarabia – Lwin Invest SRL
Brand: Basavin, Via Veliu
Regiune: Valul lui Train, Basarabeasca
Soi: Cabernet Sauvignon
Concentrație alcoolică: 12,5%
An recoltă: 2014
Descriere: Roșu rubiniu închis, asemenea culorii rodiei foarte coapte. Notele de lemn afumat învăluie plăcut nasul și amintesc de șuncă proaspăt feliată. La început, notele de cireșe amare nu se evidențiau, însă deveneau tot mai pregnante pe parcursul degustării, fiind identificate și de boltă palatină. Aici, merită să adaug că am simțit în gust câteva arome ușoare de sâmbure de cirease. Sec, insistă asupra unui caracter astringent cu taninii bine pregătiți de a se agață ușor de dinți. Sec cu o aciditate medie spre ridicată. O structura vioaie, având un postgust plăcut.
Gastronomie: Mușchi de porc fiert în vin roșu la foc mic, pulpe la cuptor, vinete cu sos de roșii și mozzarella la cuptor.