Castel Mimi Ice Wine – date

Producător: Castel Mimi
Brand: Ice Wine Castel Mimi. Premium wines.
Regiune: Codru
Soi: Rkatsiteli/Rkatiteli
An recolta: 2013
Concentrație alcoolică: 11,5%

Castel Mimi Ice wine- un chihlimbariu strălucitor îmbietor, ușor licoros. Primele arome care apar pe scenă sunt fructele exotice ispitoare de ananas și mango, care invadează nasul. Alte arome de nuci și miere se fac și ele simțite, dar într-un mod mai discret. Dulce. O dulceață naturală specifcă soiului cu un gust de miere. Postgust dulce cu note de nuca și puțin Xeres. S-ar putea că aceste accente de Sherry (Xeres) să le fi descoperit din cauza alcoolului și a aromelor specifice vinurilor peliculare din Republica Moldova din soiul nobil georgian Rkatsiteli. Aciditatea perfect integrată cu nivelul de alcool.
Gastronomie: aperitive, brânzeturi cedar, deserturi – Crêpes Suzette, Moelleux au chocolat, Musse de ciocolată, rulouri umplute cu brânză și căpșuni,iar dacă doriți ceva mai simplu să fie un tort Decadent