DAC Cabernet Sauvignon

Producător:  Vinaria DAC
Brand: DAC Rezerva
Soi: Cabernet Sauvignon
An recoltă: 2014
Concentrație alcoolică: 14,5%
Observații: Vinul a fost baricat timp de 12 luni
DAC Cabernet Sauvignon Descriere: Roșu rubiniu deschis, o culoare cu reflexii deschise, vivante. Nasul e bogat în mirodenii ușor condimentate, cuișoare și piper alb. Notele de afumat devin și ele dominante, amintind de câteva delicii culinare. Ardeiul gras este prezent și el, dar ceva mai discret decât aromele prezentate mai sus. Bolta palatină și papilele gustative se bucură și ele de o structură complexă, corp fructat, plin cu gust de cireșe și prune confiate. Sec. Astringent. Alcoolul își conturează vădit prezența, dar în armonie cu aciditea medie creează un corp rotund. Postgust fructat, lung.
Gastronomie: Ciuperci brune unse cu usturoi în ulei și umplute cu mozzarella și roșii la cuptor; file de piept de pui umplut cu ricotta și spanac la cuptor, mușchi de vită în sos roșu.