Detalii

Roșu de Bulboaca Castel Mimi – un dans în doi creat de Castel Mimi SRL
Brand: Rosu de Bulboaca
Regiune: Codru, Bulboaca, Republica Moldova
Soi: Cabernet Sauvignon, Merlot
An recolta: 2014
Concentratie alcoolica: 13,5%

Descriere: Roșu rubiniu atrăgător – o culoare asemănătoare cu cea a sângelui. Nasul este plin cu un buchet de rodie coaptă, cireșe amare coapte, cuișoare. Notele de baric se fac prezente pentru a completa paleta de arome savuroase. In acest cupaj Cabernet Sauvignon se vrea dominant cu structura sa complexă, buchetată, completată armonios de textura ușor mătăsoasă și catifelată a lui Merlot. Dar asta nu e tot. Merlot acopera prin gustul sau dulceag, astringenta lui Cabernet Sauvignon, ai căror taniniri cuceresc tot încă în plină forță. Rezultatul acestui cupaj prezintă un vin roșu sec, cu o aciditate medie, echilibrată în combinație cu alcoolul. Gustul de prune confiate este simtit în postgustul moale cu câteva note fine condimentate.
Gastronomie: Spaghetti bolognese cu carne de vită în sos de roșii presurat cu parmezan, lasagne bolognese, friptură de vită cu sos barbeque.