Magazinul online de vinuri - Vinlavin.ro
Bun venit la Vinlavin
Vinlavin.ro este mai mult decât un magazin de vinuri online. E un ghid despre cele mai bune vinuri moldovenești și românești.
Prospețime, vibrație și savoare. Pentru zile cu soare.
Vin roșu- intensitate, complexitate și stil. Mici plăceri memorabile.
Vin rose – Culoare, fruct și arome. Când vrei să te alinți.
Vinuri moldovenești
După anii 2010, producătorii de vinuri din Republica Moldova au înțeles cât de importantă este calitatea și mai puțin cantitatea față de care erau obișnuiți odată. Unele vinării mai mari s-au restructurat colaborând cu parteneri străini, astfel dând naștere unor branduri care au zguduit o lume întreagă.
Pe lângă vinăriile care au făcut istorie, au apărut pe piața vinurilor moldovenești micii producători sau „vinăriile de garaj” ai căror proprietari au pus accentul pe cercetarea terroir-ului, pe procesul de vinificație și preferințele pieței. Vinuri în cantități limitate pentru momente pline de amintiri.
Cele mai bune vinuri moldovenești au în spate oameni pentru care producerea unui vin de calitate a devenit o lege sfântă.
Pe piața din România unele vinuri moldovenești fac față noilor provocări și chiar concurenței, pe când altele pot dezamăgi și chiar îndepărta clienții. E bine de știut ce vin moldovenesc poate bucura orice amator de vinuri nehotărât sau pretențios.
De asemenea, contează cine și cum vinde acest vin. Întotdeauna este bine văzut un specialist care dispune de un bagaj de cunoștințe despre cultura consumului de vin.
Vânzătorul sau somelierul trebuie să fie un om amabil, deschis și informat pentru a răspunde tuturor întrebărilor, dar mai întâi de toate, să-și respecte clienții și vinul pe care îl vinde, cu referință la condițiile de păstrare și livrare.
Vinuri moldovenești în magazin
Vinul modovenesc - soiuri
Vinul moldovenesc de astăzi este unul nou, diferit față de ce a cunoscut odată spațiul ex-sovietic, iar producătorii s-au dezvoltat înțelegând consumatorul informat și pasionat de vinuri, precum și turismul viticol.
De aceea, cramele de peste Prut impresionează datorită galeriilor subterane, sau prin aranjamente făcute cu stil din interiorul vinăriilor. Mai mult decât atât, vinurile moldovenești au cucerit prin propria identitate dezvăluită prin soiurile românești, inclusiv datorită soiurilor autohtone selecționate. Mica Țară a Vinului e specială.
Zona centrală dezvoltă mai mult soiuri albe, aceasta fiind recunoscută prin spumantele sale moldovenești de excepție. În partea de sud, regiunea Purcari deosebită printr-o climă și un sol aproape identice unor zone viticole din Franța – aici sunt create cele mai bune vinuri roșii moldovenești care au cucerit întreaga lume. Regiunea Valul lui Traian are și ea specificul ei când vine vorba de vinuri.
Astfel, cramele din aceste regiuni ale căror nume impresionează prin vinuri moldovenești elegante, fine și rafinate, sau prin priveliști de neuitat, adună mii de admiratori la un pahar cu vin și bucate tradiționale.
Vinuri moldovenești – producători
Din cele mai multe ori, realitatea a demonstrat că amatorii de vinuri bune moldovenești pledează pentru vinuri la prețuri ușor mai ridicate, căutând anumite branduri, soiuri sau chiar având recomandări de la prieteni și colegi.
Prețul vinului moldovenesc este influențat de mai mulți factori: soiul, anul de recoltă, tehnologia vinificării sau chiar de numele enologului (vinificatorului). Adesea, datorită complexității sau structurii, un vin roșu sec va avea un preț mai mare față de cel demisec sau demidulce.
Un vin roșu sec moldovenesc cu un potențial de învechire, la fel, va avea un alt preț față de vinurile de masă, acestea din urmă devin oxidate într-o perioadă scurtă de timp și nu mai pot fi servite. Uneori, un cupaj (vin format din mai multe soiuri) va avea un altfel de preț față de un vin simplu, creat dintr-un singur soi. Depinde de soiuri, brand, structura, stilul și de preferințele amatorului de vin.
Producătorii moldoveni care merită luați în seamă: Equinox, Domeniile Pripa, Leuntea-vin,Unicorn, Gogu Winery, Château Cristi, Fautor, Unicorn Estate, Atu Winery, Château Purcari, Timbrus Estate, Château Vartely, Minis Terrios, Asconi, Kara- Gani și mulți alți mici producători.
Vin roșu moldovenesc
Un vin roșu moldovenesc poate fi creat dintr-un singur soi nobil (monocepage) sau din mai multe soiuri roșii (cupaj). De cele mai multe ori, vinurile roșii moldovenești, bune, sunt caracterizate de fructuozitate, intensitate, structură echilibrată dintre taninuri, aciditate și alcool. Corpuri pline, complexe sau catifelate.
Cel mai important aspect al unui vin roșu este armonia elementelor enumerate mai sus și finalul, altfel spus – postgustul. Calitatea unui vin este condiționată și de postgust. Un final fructat și lung devine memorabil.
De asemenea, maturarea vinului roșu (păstrare) în butoaie numite baricuri de 225 L îi poate oferi vinului un caracter de invidiat. Un vin roșu sec, în funcție de soi, maturat în baric, va dezvălui mereu arome bine pronunțate de fructe negre, lemn, cafea, ciocolată amară, etc. Gust elegant, plin.
Mai mult, vinul roșu moldovenesc trebuie să aibă un anumit potențial de învechire, astfel încât după 5-7 ani acesta să bucure din plin clientul. Vinurile roșii se pretează perfect cu grătare, vânat, carne de miel, vită sau porc.
Vin alb moldovenesc
Vinurile albe sunt văzute diferit față de vinurile roșii pentru că s-a creat deja un obicei de a consuma vinul alb mai mult în sezonul cald al anului. Recomandăm a servi vinul alb rece pentru a-i simți prospețimea, aromele sau mineralitatea.
Acum, e în vogă ca un vin alb moldovenesc să fie nebaricat (să nu fi fost păstrat în butoi). Se consumă cât mai proaspăt, cu o aciditate ușor mai ridicată, dar în armonie cu nivelul de alcool. De obicei, un vin alb trebuie consumat cât mai tânăr (1-2 ani). Dar există și excepții care definesc caracterul unui vin alb mai deosebit. Unii producători vor să încânde prin senzații sublime. De multe ori, un vin alb care a fermentat sau a stat în butoaie de stejar devine mai scump, iar gustul este absolut sublim.
Vinul alb, proaspăt, tentează prin culoarea sa de un galben-pai cu reflexii verzui, prin notele pe care le simțim în nas și gustul fresh sau onctuos. Vinurile albe se asociază perfect cu fructele de mare, pește sau carnea de pui.
